宿州市中考高考期间食品安全预警公告！

宿州市中考高考期间食品安全预警公告

2023年中考高考即将来临，考试期间正值高温天气，是食源性疾病高发期，为有效预防食品安全事故发生，确保考试期间广大师生饮食安全，宿州市市场监督管理局特发布以下公告：

一、慎重选择就餐单位。建议考生尽量在家或学校食堂就餐，不要到无证和食品安全状况差的餐饮服务单位就餐；如考生和家长外出就餐时应选择持有《食品经营许可证》、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐，不去卫生条件差、无食品经营许可证的餐饮服务单位就餐，不食用街头摊点和流动食品摊贩经营的食品。

二、养成合理饮食习惯。用餐前应洗手，注意餐具卫生，倡导分餐制。用餐时应注意辨别食物是否新鲜、颜色和味道是否正常、是否烧熟煮透。就餐应注意科学饮食、荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。

三、拒食有风险的食物。不食用有毒或不认识的野生菌和野菜、未烧熟煮透的豆浆和四季豆、颜色鲜艳的腌制肉类、发芽或黑色青皮土豆制作的菜肴，不吃生食海产品，尽量不吃熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。

四、注重外卖餐饮安全。外卖订餐时，要注意查看网络平台及卖家的资质、食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物配送时间。收到食品后要检查食品包装、食安封签及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不购凉菜、生食品种（如生鱼片等）、冷加工糕点等高风险食品。

五、从严落实主体责任。食品生产经营者是食品安全第一责任人，教育部门要督促学校落实食品安全校长责任制，对考生开展针对性考前食品安全知识宣传教育，引导考生合理饮食。餐饮单位和学校食堂必须严格落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验记录制度，不得采购使用腐败变质、来历不明的食品原料；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等控制要求；餐饮单位和学校食堂要严格执行每日晨检制度和“五病”调离制度，从业人员应持有有效健康证明上岗，并保持良好的个人卫生。餐饮单位和学校食堂严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁使用非食用物质加工制作食品。

六、注重预包装食品安全。选购预包装食品时，要到信誉好、管理严格的正规超市、商场（店）。要认真查看食品的外包装、标签标识、生产日期、保质期，并保存好购买发票或凭证，切勿购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的“三无”产品、超过保质期、变质的食品。

宿州市市场监督管理局提醒广大考生在考试期间要合理饮食，注意劳逸结合，以最好的精神状态迎接考试。如就餐后出现胃肠不适或发现购买食物有异常状况等情况，应及时就医，保留化验报告等诊疗记录、购物票据等相关资料，如发现食品安全问题，请拨打12315投诉举报电话。